Wenn du Schokolade, Haselnüsse und cremige Torten liebst, wirst du diese Kinder Bueno Haselnusstorte wahrscheinlich nicht so schnell vergessen. Schon der Anschnitt macht Lust auf das erste Stück: mehrere saftige Schokoladenböden, dazwischen eine luftige Haselnuss-Schoko-Creme und oben eine großzügige Dekoration aus gehackten Haselnüssen, Schokolade und Kinder Bueno.
Diese Torte sieht beeindruckend aus, ist aber mit etwas Vorbereitung auch in der heimischen Küche gut machbar. Der Trick liegt darin, die einzelnen Bestandteile in Ruhe vorzubereiten und der Torte anschließend ausreichend Kühlzeit zu geben.
Das Ergebnis ist eine besonders cremige Torte mit intensivem Kakao- und Haselnussgeschmack. Die knusprigen Waffelstücke der Kinder Bueno sorgen zusätzlich für einen schönen Kontrast zur weichen Creme.
Was macht die Kinder Bueno Haselnusstorte so besonders?
Die Kinder Bueno Haselnusstorte kombiniert mehrere Geschmacksrichtungen, die hervorragend miteinander harmonieren. Ein saftiger Schokoladenboden bildet die Grundlage. Dazu kommt eine cremige Füllung mit Haselnuss-Nougat-Geschmack und feiner Schokoladennote.
Geröstete Haselnüsse bringen etwas Biss in die ansonsten cremige Torte. Die Kinder-Bueno-Stücke auf der Oberfläche sorgen nicht nur für die typische Optik, sondern machen jedes Stück zu einem kleinen Highlight.
Besonders schön ist diese Torte für Geburtstage, Familienfeiern, Kaffeetafeln oder besondere Wochenenden. Sie kann problemlos am Vortag vorbereitet werden und gewinnt durch einige Stunden im Kühlschrank sogar noch an Stabilität und Geschmack.
Zutaten für die Kinder Bueno Haselnusstorte
Für eine Torte mit etwa 26 cm Durchmesser und ungefähr 12 bis 14 Stücke benötigst du folgende Zutaten.
Für den Schokoladen-Haselnuss-Boden
- 5 Eier Größe M
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml neutrales Pflanzenöl
- 150 ml Milch
- 180 g Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
Für die Haselnuss-Schoko-Creme
- 400 g Mascarpone
- 300 g Frischkäse
- 250 g Haselnuss-Nougat-Creme
- 400 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g geröstete, gehackte Haselnüsse
Für die Schokoladenschicht
- 120 g Vollmilchschokolade
- 60 ml Schlagsahne
Für die Dekoration
- 5 bis 6 Kinder-Bueno-Riegel
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 50 g Vollmilchschokolade
- 30 ml Schlagsahne
Vorbereitung des Schokoladenbodens
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel geben und mehrere Minuten aufschlagen. Die Masse sollte deutlich heller und luftiger werden.
Anschließend Öl und Milch langsam unterrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver miteinander vermischen und über die flüssige Masse sieben.
Nun die gemahlenen Haselnüsse und die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Alles nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Da jeder Backofen etwas anders arbeitet, solltest du gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen. Wenn kein flüssiger Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Boden fertig.
Den Schokoladenboden nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Erst wenn er komplett kalt ist, sollte er waagerecht in drei Böden geschnitten werden.
Die cremige Haselnussfüllung zubereiten
Für die Creme zunächst die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Temperatur einige Minuten rösten. Sobald sie angenehm duften, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Dieser kleine Schritt lohnt sich besonders, denn durch das Rösten wird das Haselnussaroma intensiver.
Mascarpone, Frischkäse, Haselnuss-Nougat-Creme, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Kurz verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
In einer zweiten Schüssel die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Haselnuss-Creme heben.
Zum Schluss die gerösteten, gehackten Haselnüsse unterheben.
Die fertige Creme sollte stabil genug sein, um zwischen den Tortenböden verwendet zu werden, gleichzeitig aber angenehm locker bleiben.
Die Kinder Bueno Haselnusstorte zusammensetzen
Den ersten Schokoladenboden auf eine Tortenplatte legen. Wenn du möchtest, kannst du einen Tortenring darumstellen. Das erleichtert das saubere Schichten.
Etwa ein Drittel der Haselnusscreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Für die Schokoladenschicht die Vollmilchschokolade grob hacken. Die Sahne erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und kurz stehen lassen. Danach vorsichtig zu einer glatten Ganache verrühren.
Lass die Ganache einige Minuten abkühlen, damit sie nicht zu heiß auf die Creme kommt. Anschließend eine dünne Schicht auf der ersten Cremeschicht verteilen.
Den zweiten Schokoladenboden auflegen und leicht andrücken. Wieder Haselnusscreme und anschließend etwas Schokoladenganache darauf verteilen.
Mit dem letzten Boden abschließen.
Nun die gesamte Torte für etwa 30 bis 45 Minuten kalt stellen. Danach lässt sie sich leichter mit der restlichen Creme einstreichen.
Die Torte rundherum einstreichen
Mit der übrigen Haselnusscreme wird die Torte rundherum eingestrichen.
Beginne an der Seite und arbeite dich langsam nach oben. Eine ganz glatte Oberfläche ist nicht zwingend notwendig. Gerade bei einer reichhaltig dekorierten Torte dürfen leichte Strukturen sichtbar bleiben.
Für einen besonders schönen Anschnitt solltest du darauf achten, dass die Cremeschichten möglichst gleichmäßig dick sind.
Anschließend die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schokoladiger Abschluss und Dekoration
Für den Schokoladenüberzug die Vollmilchschokolade mit der Sahne vorsichtig erwärmen und glatt verrühren.
Die Ganache etwas abkühlen lassen. Sie sollte noch flüssig sein, aber nicht mehr heiß.
Nun kannst du sie mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel am Rand der gekühlten Torte entlanglaufen lassen. Dadurch entstehen die dekorativen Schokoladentropfen, die auf der Oberfläche nach unten laufen.
Die Mitte der Torte mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Jetzt kommen die Kinder-Bueno-Stücke zum Einsatz. Schneide die Riegel in kleinere Stücke und verteile sie großzügig auf der Oberfläche. Für eine besonders üppige Optik kannst du einige Stücke hochkant in die Creme setzen.
Bis zum Servieren sollte die Torte wieder kalt gestellt werden.
So gelingt die Kinder Bueno Haselnusstorte besonders gut
Bei einer mehrschichtigen Torte kommt es vor allem auf die richtige Konsistenz an. Die Creme sollte nicht zu weich sein, sonst können die Böden beim Zusammensetzen verrutschen.
Verwende deshalb gut gekühlte Sahne und gib der fertigen Torte ausreichend Zeit im Kühlschrank.
Auch die Schokoladenganache darf nicht heiß auf die Creme gegeben werden. Eine lauwarme oder leicht abgekühlte Ganache lässt sich wesentlich besser verarbeiten.
Die Haselnüsse solltest du außerdem nicht zu dunkel rösten. Sie sollen aromatisch duften und leicht Farbe bekommen, aber nicht bitter werden.
Ein weiterer Tipp: Schneide die Kinder Bueno erst kurz vor dem Dekorieren. So bleibt die Waffelstruktur möglichst knusprig.
Kann man die Torte am Vortag zubereiten?
Ja, das ist sogar empfehlenswert.
Die Kinder Bueno Haselnusstorte kann wunderbar am Vortag vorbereitet werden. Wenn sie mehrere Stunden im Kühlschrank steht, werden die Böden saftiger und die Creme wird stabiler.
Die Dekoration mit den Kinder-Bueno-Stücken kannst du entweder einige Stunden vorher oder kurz vor dem Servieren aufbringen.
Wenn du maximale Knusprigkeit möchtest, solltest du die Riegel erst kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.
Welche Haselnüsse eignen sich am besten?
Für diese Torte kannst du sowohl bereits gemahlene Haselnüsse als auch ganze Haselnüsse verwenden.
Für den Teig sind fein gemahlene Haselnüsse praktisch. Für die Creme und Dekoration eignen sich grob gehackte Haselnüsse besser, weil sie für einen angenehmen Biss sorgen.
Besonders lecker wird die Torte, wenn die Haselnüsse vorher kurz trocken geröstet werden. Dadurch entwickelt sich ein intensiveres, leicht nussiges Aroma.
Kann man die Kinder Bueno Haselnusstorte abwandeln?
Natürlich. Wenn du eine noch schokoladigere Torte möchtest, kannst du zwischen den Cremeschichten zusätzlich dünne Schokoladenstückchen verteilen.
Auch eine dünne Schicht Kirsch- oder Himbeerkonfitüre kann interessant sein. Die leichte Fruchtigkeit bildet einen schönen Kontrast zur süßen Haselnusscreme.
Für eine noch intensivere Nussnote kannst du einen Teil der Mascarpone durch eine Haselnusscreme ersetzen. Dabei solltest du allerdings die zusätzliche Süße berücksichtigen und den Puderzucker entsprechend reduzieren.
Wie lange hält sich die Torte?
Aufgrund der Sahne, Mascarpone und Frischkäse sollte die Torte durchgehend im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gut abgedeckt hält sie sich ungefähr 2 bis 3 Tage. Für die beste Konsistenz und den schönsten Geschmack würde ich sie jedoch möglichst frisch innerhalb der ersten beiden Tage genießen.
Lass die Torte vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So kann sich das Aroma der Schokolade und Haselnüsse besser entfalten.
Häufig gestellte Fragen zur Kinder Bueno Haselnusstorte
Kann ich die Torte ohne Mascarpone machen?
Ja. Du kannst die Mascarpone teilweise durch Frischkäse ersetzen. Die Creme wird dadurch etwas leichter und bekommt eine leicht frischere Note.
Kann ich die Torte einfrieren?
Die fertig dekorierte Torte würde ich nicht empfehlen einzufrieren, da die Sahnecreme und die knusprigen Kinder-Bueno-Stücke nach dem Auftauen ihre ursprüngliche Konsistenz verändern können. Die Schokoladenböden lassen sich dagegen gut vorbereiten und separat einfrieren.
Warum wird meine Creme zu weich?
Achte darauf, dass die Sahne sehr kalt ist und ausreichend fest geschlagen wird. Auch die Haselnusscreme sollte nicht warm sein. Falls die Creme trotzdem zu weich erscheint, kann zusätzliche Kühlzeit helfen.
Kann ich die Torte kleiner backen?
Ja. Für eine kleinere Springform kannst du die Zutaten entsprechend reduzieren. Beobachte beim Backen außerdem die Garzeit, da ein kleinerer Boden schneller fertig sein kann.
Wie bekomme ich einen besonders schönen Anschnitt?
Die Torte sollte gut gekühlt sein. Verwende ein großes, scharfes Messer und wische die Klinge nach jedem Schnitt mit einem warmen, feuchten Tuch ab. So bleiben die einzelnen Schichten sauber sichtbar.
Fazit
Die Kinder Bueno Haselnusstorte ist ein echter Hingucker für alle, die Schokolade und Haselnüsse lieben. Saftiger Schokoladenboden, luftige Haselnusscreme, cremige Schokolade und knusprige Kinder-Bueno-Stücke machen aus dieser Torte ein besonders verführerisches Dessert.
Auch wenn die Torte auf den ersten Blick nach einem aufwendigen Konditoreirezept aussieht, kannst du sie mit etwas Vorbereitung problemlos selbst backen. Wichtig sind vor allem ein vollständig ausgekühlter Boden, eine stabile Creme und genügend Kühlzeit.
Für Geburtstage oder andere Feiern kannst du die Torte bereits am Vortag zubereiten. Dann musst du dich am Tag der Feier nur noch um die letzten Dekorationsdetails kümmern.
Wenn du deinen Gästen einen besonders schokoladigen und nussigen Tortenmoment servieren möchtest, ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl.
